粽子是端午节的传统食品，主料几乎都是以糯米为主。东北有一种大黄米也是黏米，我这回用大黄米代替糯米试一试。用五花肉做馅料，既然用的是大黄米和五花肉，也可以叫：五花肉黄米粽子。

主料
大黄米500克	五花肉200克
辅料
盐4克	白糖1克	味蚝鲜蚝油1茶匙
生抽1茶匙	胡椒粉1克

黄米粽子的做法，共15个步骤

1/15. 主辅料： 大黄米、五花肉

2/15. 把大黄米洗净，浸泡5小时以上。

3/15. 把粽子叶洗净泡软。

4/15. 把五花肉切块。

5/15. 加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜

6/15. 再加入味极鲜生抽。

7/15. 将其拌匀，腌渍20分钟。

8/15. 先把粽子叶卷成漏斗状。

9/15. 放入三分之一的大黄米。

10/15. 放一块腌渍好的五花肉。

11/15. 再用大黄米填满。用粽子叶将其包严、系紧即成。

12/15. 依次包完。

13/15. 放入锅中。

14/15. 加水烧开，中小火煮制30分钟即可。

15/15. 出锅稍稍晾凉，去皮改刀。装盘，即可食用。

小窍门

1、五花肉腌渍时口味要稍咸一些，颜色要深一些才好。

2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。