炸麻叶是中国北方部分地区汉族传统小吃，是春节的小零食，现在的人都很少吃到这些了，因为过年的食品基本上都是在超市一站式采购，所以感觉越来越没有年味了，今年家里所有零食，全部自己做，给家人一个年味十足的猴年...

主料
面粉适量
辅料
黑芝麻适量	盐适量	花椒粉适量
植物油适量	鸡蛋适量	水适量

最美年味炸麻叶的做法，共12个步骤

1/12. 把面粉、黑芝麻、花椒粉、盐、适量植物油放在盆里搅拌均匀。

2/12. 拌好的面粉里加入一个鸡蛋。

3/12. 加水和成较硬的面团，醒30分钟。

4/12. 醒好的面团擀成1.5—2毫米厚的薄片。

5/12. 切成5厘米宽的细长条。

6/12. 把两片叠在一起，再对折，切成如图所示的样子。

7/12. 拿一个打开。

8/12. 从中间穿过去。

9/12. 孩子很兴奋，很积极的帮忙。

10/12. 做好的生坯。

11/12. 锅里加入适量植物油，油6成热放入麻叶生坯，中小火慢炸。

12/12. 炸至金黄色即可捞出。

小窍门

炸麻叶时最主要的是控制油温，一定要中小火慢炸，油温过高会造成外焦里不熟，而且颜色也不好看。