特别的爱吃拌面皮。因为喜欢麻辣的味道，面皮爽滑口感，吃一碗麻辣口味的，头上要冒出来汗了，可嘴里还是停不住的在吃着。每次路过小店都会很诱惑的停下脚步。想想还是回家自己做去吧。吃着安全放心，食材也是家里都有的。尤其是味道自己做主，不要太辣了，加点糖更好吃，只要动手就有得吃了。

主料
玉米淀粉60克	面粉80克
辅料
辣椒片二勺	芝麻一勺	花椒油一勺
白糖二勺	豆豉酱二勺	盐一勺
生抽二勺	香油一勺	孜然粉一勺

拌面皮的做法，共12个步骤

1/12. 食材备齐

2/12. 去除生抽，糖、花椒油、香油、余下的全部放在一起用油。放微波炉里叮几秒

3/12. 粉类的食材放一起加清水搅拌静止一会

4/12. 搅拌无颗粒

5/12. 盆底无干粉，面糊不黏稠

6/12. 一勺正好一个面皮，做面皮的盘子要平底的，刷下油免沾

7/12. 浅底锅放适量的水、烧开在放面糊的盘子、最好盖上盖子，这样蒸汽上来的快，面皮变色就熟了

8/12. 带隔热手套取出，放冷水里一下可以揭下来了

9/12. 面皮之间刷油，这样免沾

10/12. 胡萝卜切丝。土豆切丝开水焯下

11/12. 面皮切好

12/12. 加上自己喜爱的佐料。

小窍门

1.做面皮的盘子一定用平底

2,面糊不要干