川式凉拌豇豆的做法，共3个步骤

1/3. 将豇豆去根洗净，切成寸段。将姜洗净，剁成姜末备用.

2/3. 坐锅点火，加入适量清水烧沸。倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干。

3/3. 将豇豆倒入盘中，加上姜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油、辣椒油适量，拌匀即可食用。

小窍门

低脂富含纤维素，有利于降血脂、血压。