剁椒蒸茄子怎么做,剁椒蒸茄子怎么做好吃,剁椒蒸茄子做法

2024-10-31 减肥轻餐 By:美食中国
导读主料新鲜长茄子三根辅料姜适量盐一勺鸡精少量胡椒粉适量镇江香醋三大勺凉拌酱油一勺剁椒酱适量蚝油少量香麻油调匀两大勺小葱适量大蒜适量
主料
新鲜长茄子三根
辅料
适量一勺鸡精少量
胡椒粉适量镇江香醋三大勺凉拌酱油一勺
剁椒酱适量蚝油少量香麻油调匀两大勺
小葱适量大蒜适量

剁椒蒸茄子的做法,共6个步骤

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1/6. 新鲜长茄子三根,尽量挑选比较嫩的茄子为好,过水清洗干净,;

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2/6. 切去蒂把,改刀成两段,然后切成均匀的细长条状,皮朝下,在盘中码放整齐;

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3/6. 冷水上锅蒸,盖上锅盖,大火烧至水沸腾,改小火,再蒸7-8分钟;

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4/6. 蒸茄子的时候,将姜、蒜切成末,置于碗底,加入一勺盐、少量鸡精、胡椒粉、三大勺镇江香醋、一勺凉拌酱油、一大勺剁椒酱、少量蚝油、两大勺香麻油调匀,另将小葱切成末备用;

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5/6. 7-8分钟后,将蒸锅打开,将调好的味汁均匀的浇在茄子上,盖上锅盖,再蒸个5分钟左右即可关火;

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6/6. 最后将蒸好的茄子取出,表面撒上葱花,一盘美味的剁椒蒸茄子就做好啦!

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