主料
黄豆半斤	盐卤5克	水500克

自制卤水老豆腐的做法，共7个步骤

1/7. 半斤干黄豆泡发一晚后加500克水磨成豆浆，用纱布过滤后煮开

2/7. 静置微凉，约80℃后朝一个方向搅动豆浆，并慢慢加入用约50ml的水稀释的盐卤，，同时不断搅拌，切记延沿一个方向

3/7. 待出花后说明点卤成功

4/7. 将点好卤的豆花倒入模具中

5/7. 盖上盖子

6/7. 放上重物压制十分钟

7/7. 脱模，一块老豆腐制作成功！