| 主料 | ||
| 猪里脊肉350克 | 白菜300克 | 豆腐400克 |
| 蘑菇300克 | 猪肥膘50克 | |
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 葱15克 | 姜10克 |
| 大蒜5克 | 八角2粒 | 盐3克 |
| 清水适量 | 美极鲜10毫升 | 酱油10毫升 |
| 花生油适量 | 五香粉3克 | |
酥肉火锅的做法，共21个步骤
1/21. 里脊肉切成宽条。
2/21. 将切好的里脊肉放入碗中加入酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。
3/21. 腌制好的肉加入面粉。
4/21. 拌匀。
5/21. 锅中下宽油，放入里脊肉炸熟。
6/21. 盛出。
7/21. 将锅中的油再加热，放入炸得里脊肉复炸2分钟。
8/21. 盛出控油备用。
9/21. 豆腐切宽片。
10/21. 入锅中煎至两面金黄色盛出备用。
11/21. 蘑菇撕成条洗净。
12/21. 白菜掰成大片洗净。
13/21. 将白菜垫在火锅的底部。
14/21. 再将蘑菇均匀的码上。
15/21. 再均匀的码上豆腐。
16/21. 然后放上酥肉和猪肥膘。
17/21. 倒上清水。
18/21. 撒上葱段，姜片，蒜瓣，八角。
19/21. 盖盖小火炖30分钟。
20/21. 再加上美极鲜，酱油炖10分钟。
21/21. 最后加盐调味即可。
