备好的鱼头放进锅里两面煎片刻，调点料酒去醒。

再取汤锅倒进高汤烧开后，倒进煎好的鱼头。

放适量的干辣椒提辣盖锅盖煮20分钟。

趁这个空闲时间，将红萝卜切片，金针菇冼净，香菜切段。

煮好的鱼头加适量的精盐。

再分别放进金针菇，萝卜片，香肠煮片刻。

调入调味鲜，鸡精，香菜即成。

主料
鱼头适量
辅料
金针菇适量	红萝卜适量	高汤适量
香肠适量	香菜适量	精盐适量
鸡精适量	调味鲜适量	料酒适量

鱼头素菜锅的做法，共8个步骤

1/8. 备好鱼头。

2/8. 鱼头放进锅里两面煎片刻，调点料酒去醒。

3/8. 再取汤锅倒进高汤烧开后，倒进煎好的鱼头。

4/8. 放适量的干辣椒提辣盖锅盖煮20分钟。

5/8. 备好配菜。

6/8. 煮好的鱼头加适量的精盐。再分别放进金针菇。

7/8. 煮好的鱼头加适量的精盐。再分别放进萝卜片，香肠煮片刻。

8/8. 调入调味鲜，鸡精，香菜即成。