寒冷的冬天一家人围着饭桌坐在一起美美的吃上一顿火锅，那绝对是一种享受。

这次胖子准备的是酸辣白菜排骨火锅。酸辣白菜是老妈每年冬天必做的一种咸菜。用它和排骨炖在一起做火锅，吃起来辣白菜经过骨汤的炖煮，有种浓浓的香味，排骨吃起也带着淡淡的酸辣味。吃完酸辣白菜和排骨再用剩下的浓汤来涮食其他食物味道更好。

主料
酸辣白菜半颗	排骨650克
辅料
木耳适量	粉丝适量	豆腐皮适量
猪肉丸适量	娃娃菜适量	葱20克
姜10克	盐适量	清水适量

酸辣白菜排骨火锅的做法，共14个步骤

1/14. 排骨斩块洗净放入清水中浸泡30分钟。

2/14. 锅中加适量清水，放入排骨。

3/14. 大火烧开用手勺撇去浮沫。

4/14. 加入葱段和姜片转小火盖盖炖45分钟。

5/14. 酸辣白菜切细丝。

6/14. 猪肉丸摆盘。

7/14. 挖娃娃菜洗净切块摆盘。

8/14. 粉丝摆盘。

9/14. 豆腐皮切条摆盘。

10/14. 木耳泡发洗净摆盘。

11/14. 炖好的排骨连汤一起倒入紫砂火锅中。

12/14. 加入酸辣白菜。

13/14. 盖盖再炖25分钟。

14/14. 吃的时候先吃酸辣白菜，再吃排骨最后再涮食其他食物。

小窍门

涮料克依照个人口味添加。