咖喱一词来源于泰米尔语，是许多的香料加在一起煮的意思。多种香料汇集而成的咖喱有着特殊的香气，做鸡肉牛肉时我总喜欢放一点，辛辣、刺激特别开胃，我家的调料品中咖喱是常备，说我是咖喱控一点也不过分，经常是冰箱里的还吃完新咖喱就又买回来了，用它做炒饭，盖饭或是炖肉轻轻松松就让家人食欲大增，饭菜扫光光。

吃了很多种做法的咖喱，尝试火锅的吃法还是第一次，对于爱咖喱的人来讲，这一大锅香浓入味的咖喱炖鸡再配上沾满咖喱酱汁的饺子，满足哈。

主料
鸡半只	胡萝卜1根	西红柿1个
山药半根	洋葱1/2	咖喱四小块
椰汁50毫升	淡奶油1勺	香叶1片
八角半个	白糖1小勺	饺子适量
食用油适量
辅料
盐适量	大白菜适量	香菇适量
金针菇适量	茼蒿适量	素鸡适量
生抽适量	芝麻油适量	青椒碎适量
红椒碎适量	蒜末适量

咖喱鸡饺子火锅的做法，共10个步骤

1/10. 准备材料。

2/10. 鸡肉洗净去掉尾部和肥油后剁成小块。

3/10. 番茄切块，胡萝卜洋葱山药切成大小相同的滚刀块

4/10. 鸡肉放入凉水锅中，大火煮开后撇去血沫捞出后洗净沥干。

5/10. 锅中倒入油，先放入洋葱炒香之后将鸡肉放入翻炒。

6/10. 待鸡肉炒至变色后倒入淹过鸡肉的开水加入八角和香叶。

7/10. 煮开后，将火调成中小火后放入咖喱块和一小勺白糖。

8/10. 维持中小火煮20分钟左右后加入椰浆。

9/10. 加入番茄块胡萝卜洋葱山药再炖10分钟左右。

10/10. 10． 调入一勺淡奶油，加适量盐搅拌均匀盛出摆在煮熟的饺子锅中一起上桌就可以开吃了。

小窍门

1.        咖喱块有原味，微辣，中辣等不同口味的，选自已适合的使用。

2.        煮咖喱时要用中小火，要注意搅拌否则很容易糊锅。

3.        火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好，咖喱的味道很足，选一些比较清淡的烫食就很好吃。

4.        酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。

5.        饺子在咖喱鸡快要出锅前再煮熟即可。