昨天有人送来一只土鸡，在家养了一晚上后今天变成了火锅，我翻炒的时候看见鸡头，嘴巴还一张一合的，想起它命运多舛，唉，还偷偷流了点伪善的眼泪，哥们儿，对不住了！

主料
土鸡2斤适量
辅料
胡萝卜，莴笋各一根	腊豆腐干一块	豆瓣酱两勺
酱油，料酒适量	蒜苗，姜，蒜适量	干辣椒，花椒适量
盐，水适量

家常鸡火锅的做法，共13个步骤

1/13. 鸡块洗净切块

2/13. 胡萝卜和莴笋削皮切块

3/13. 准备佐料调味，花椒，干辣椒，大蒜，蒜苗若干

4/13. 放入油适量

5/13. 放入除蒜苗外的佐料炸热

6/13. 放入洗净的鸡块，翻炒一会儿

7/13. 加入一锅铲料酒去腥味儿

8/13. 放入两大勺豆瓣酱

9/13. 加入两锅铲酱油

10/13. 加入大半瓢水，之后盖上盖儿烧一会儿

11/13. 把炒锅中的食物倒入电热火锅，加入鸡胗，鸡肝，鸡心等内脏，开始煮

12/13. 盖上盖再烧40分钟左右（如是肉鸡则30分钟左右），可用筷子试探肉的硬度

13/13. 此时鸡火锅已经做好，可以根据自己喜好加入辣豆干，蒜苗，白菜，豆腐等食材

小窍门

如果鸡大最好先用高压锅压一下，不然放火锅里煮半天咬不动