1、此牛肉锅有滋补脾胃、益气补血、强筋健骨的作用。

2、古有牛肉补气，功同黄芪之说。牛肉味甘、性平，归脾、胃经；具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

3、肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

主料
肥牛片250克	白菜心150克	西葫芦200克
萝卜100克	粉丝50克	豆腐150克
辅料
浓缩鸡汁2汤匙	盐1茶匙	大葱10克
生姜3克	韩式辣酱2汤匙	芝麻酱3汤匙
韭菜花酱1汤匙	豆腐乳1块	豆腐乳汁1汤匙
香油2茶匙	香菜10克

韩式肥牛火锅的做法，共12个步骤

1/12. 肥牛片从冰箱内取出。

2/12. 把韭菜花酱、芝麻酱、豆腐乳准备好。

3/12. 豆腐切成骨牌块，萝卜和西葫芦切成半圆形的厚片，大葱和生姜也分别切片。

4/12. 点火锅内先放入一层大白菜心。

5/12. 再放入萝卜和西葫芦片。

6/12. 放入已经泡软的粉丝。

7/12. 放入豆腐块。

8/12. 把肥牛摆一圈在锅内，放入葱姜。

9/12. 再放入韩式辣酱。

10/12. 三大碗温水中加入浓缩鸡汁和盐，搅拌均匀成高汤。

11/12. 把高汤沿锅边倒入锅内，火锅加电烧开2分钟以后即可食用。

12/12. 蘸料中的芝麻酱先放入碗中，加入2汤匙的温开水搅匀，豆腐乳块和豆腐乳汁放入另一个小碗内，用勺子把豆腐乳碾碎搅匀；最后把韭菜花、搅匀的豆腐乳糊和切成末的香菜放入芝麻酱碗中搅匀即可。

小窍门

1、 此火锅的原料放置顺序不可混乱，是按照成熟的难以来排列的。

2、 萝卜和西葫芦不能切得太薄，否则吃的时候会煮烂。

3、 韩式辣酱的多少可以根据自己的喜好适量加减。

4、 蘸料也可以自己酌情调配。