主料
黑鱼片250克	胡萝卜半根	青椒半个
冬笋1个	姜片少许	葱段少许
辅料
盐少许	鸡粉少许	胡椒粉少许
料酒少许	生粉少许

黑鱼片小炒的做法，共9个步骤

1/9. 买回来的黑鱼片清洗干净

2/9. 调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀

3/9. 入冰箱冷藏腌制10分钟以上；

4/9. 胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段

5/9. 锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用

6/9. 利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒

7/9. 然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软

8/9. 加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐

9/9. 最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

小窍门

我最擅长的就是做小炒类的菜肴啦，简简单单，又清爽漂亮，食材的丰富又能有多种营养。