鱼跃龙门的做法非常简单，用量是按我平时做西红。菜的习惯来放的，所以没有具体到多少克数。

主料
鲫鱼一条	洋葱丝适量	彩椒丝适量
姜片几片	葱丝适量	大蒜碎屑
西红柿两个	白糖适量	面粉与土豆淀粉比例1:1
橙子适量	番茄酱适量	酱油适量
料酒适量	盐适量适量

鱼跃龙门的做法，共7个步骤

1/7. 先把鱼清洗干净，身体两面划几刀

2/7. 拿竹签把鱼头鱼尾穿起来做跳跃状，这一步不太好做

3/7. 盆里倒入酱油料酒盐把鱼腌15分钟

4/7. 面粉土豆淀粉1:1的比例加入水调成糊状，不要太稀了

5/7. 浇一些水淀粉在鱼身上，等油七分热把鱼下锅炸

6/7. 炸好鱼放一边备用，另起锅把所有配料炒熟即可，最好放一些水淀粉汤汁会粘稠一些

7/7. 橙子切片装饰，摆好鱼浇上汤汁蔬菜，撒一些葱丝，鱼跃龙门贺新春完成