在水产摊位上看到有小海螺在买，当然了小海螺是我们这边的俗称，如果它有学名，朋友们也可以回复说一下。中国这么大，不同讲法也是极多的。

看到小海螺的时候，我就想着做个爆炒小海螺，配上小酒，抿口小酒吮个螺蛳，别提多美了。想了就行动，马上买了半斤回来，配上家里的辣椒，菜脯，香葱，外加上柠檬酱油，别提有多好吃了。朋友们要是喜欢也可以参考一下，如果没有菜脯也可以用腌制好的萝卜丁来配。风味差不多。

主料
小海螺250克
辅料
菜脯1茶匙	辣椒2个	香葱少许
柠檬酱油1茶匙	料酒1茶匙

柠檬酱香小海螺的做法，共6个步骤

1/6. 备好柠檬酱油，小海螺，菜脯丁，辣椒丁，香葱。

2/6. 半小海螺用淡细盐水泡洗干净备用。

3/6. 锅里加薄油，将香葱，菜脯丁，辣椒丁下锅，小火煸香。

4/6. 再将泡洗好的小海螺控水下锅。

5/6. 爆炒一下后加入柠檬酱油及少许的料酒及半勺开水提味。

6/6. 汤底开后，一份柠檬酱香小海螺就完成了。

小窍门

螺类食材买回来，最好用淡盐水养个一天或是半天的。