鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，同时还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

柠檬因味极酸，而作为上等调味料，用来调制饮

主料
鲅鱼1条	柠檬半个	葱1段
姜1块	大蒜6瓣	淀粉适量
料酒1勺	盐1匙	胡椒粉1匙
蒸鱼鼓油1勺	蚝油1勺

柠香煎鲅鱼的做法，共13个步骤

1/13. 准备食材

2/13. 葱姜切段

3/13. 鲅鱼头尾分开，鱼身切成约两厘米的厚片，加入料酒，葱，姜，盐轻轻翻拌均匀腌渍入味儿

4/13. 每一块鲅鱼反正轻轻的拍上一层淀粉

5/13. 不粘锅热油，放入鲅鱼小火煎制

6/13. 两面金黄熟透后取出备用

7/13. 大蒜切薄片

8/13. 将半个柠檬挤出柠檬汁

9/13. 柠檬汁内加入白糖，耗油，蒸鱼鼓油，淀粉调成浇汁

10/13. 锅内烧热油，下入蒜片煸炒金黄出香味儿

11/13. 倒入柠檬耗油汁,大火煮至粘稠关火

12/13. 浇汁入煎好的鲅鱼

13/13. 成品