| 主料 | ||
| 耗儿鱼500克 | 芹菜250克 | 洋葱一个 |
| 干辣椒50克 | 花椒适量 | 姜适量 |
| 豆瓣适量 | 料酒适量 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | ||
干烧耗儿鱼的做法，共5个步骤
1/5. 将耗儿鱼洗干净用料酒盐腌制二十分钟
2/5. 将芹菜，洋葱洗干净，芹菜切段，洋葱切块，
3/5. 干辣椒切段，姜蒜切丁
4/5. 将耗儿鱼用油过一过，（放油之前用姜片抹一下锅，听说不沾）
5/5. 将炸过的油烧一烧，放入花椒，豆瓣，姜蒜炒香，然后放入耗儿鱼，最后放入芹菜，洋葱，炒一炒就可以出锅了
| 主料 | ||
| 耗儿鱼500克 | 芹菜250克 | 洋葱一个 |
| 干辣椒50克 | 花椒适量 | 姜适量 |
| 豆瓣适量 | 料酒适量 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | ||
1/5. 将耗儿鱼洗干净用料酒盐腌制二十分钟
2/5. 将芹菜，洋葱洗干净，芹菜切段，洋葱切块，
3/5. 干辣椒切段，姜蒜切丁
4/5. 将耗儿鱼用油过一过，（放油之前用姜片抹一下锅，听说不沾）
5/5. 将炸过的油烧一烧，放入花椒，豆瓣，姜蒜炒香，然后放入耗儿鱼，最后放入芹菜，洋葱，炒一炒就可以出锅了
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杂鱼煲是粤西湛江地区、北海地带海鲜食谱之一，是海鲜
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