主料 | ||
大头鱼鱼头(又称鳙鱼,花鲢鱼)1000克 | 金针菇200克 | 洋葱,?姜蒜若干 |
双色剁椒各100克 |
双色剁椒鱼头and金针茹的做法,共6个步骤
1/6. 准备并清洗配菜。
2/6. 腌制鱼头,反面腌才能入味,(腌的时候忘拍了,这个摆盘时拍的)
3/6. 铺上金针菇和洋葱(又多了一样菜,剁椒金针茹,很给力哦!)
4/6. 铺上腌制好的鱼头,再放上剁椒(洋葱,青椒可放可不放,放了增加点维生素,据说青椒维生素C比柠檬很高)淋点料酒和鲜贝露。
5/6. 上锅蒸半小时。
6/6. 出锅。(今天的鱼头太大了,用的盘子也大,水蒸气都流到盘里,所以汤汁多了点)为了好吃好看在临出锅前可以淋点葱油,为了减肥,这步省了。