主料
鲫鱼一斤大小	食用油一大勺	泡椒三颗
洋葱适量	西红柿适量	小蒜4个

泡椒鲫鱼的做法，共5个步骤

1/5. 鲫鱼一条，清理干净。下热油锅煎炸两面焦黄，加料酒。起锅备用。

2/5. 泡姜泡椒，切片备用。

锅里加油，加入调料炒制。

3/5. 西红柿切片提鲜备用。

4/5. 小蒜，洋葱备用。

5/5. 水开后，加入鲫鱼，加入盐巴，大火烧一会，转小火熬制。

小窍门

鲫鱼双面煎金黄，再加入热水。奶白汤色。