主料
鲤鱼一条（两斤左右的最好）	胡萝卜半个、青椒半个、青豆适量适量	白砂糖两汤匙
香醋两汤匙	鸡精一点点	盐适量
番茄沙司四汤匙	料酒四汤匙	食用油多一点
淀粉适量	水淀粉两汤匙
辅料
葱适量	姜适量	大蒜适量

超简单的浇汁鱼的做法，共9个步骤

1/9. 先把鱼处理好、去除内脏和鱼鳞、洗干净。然后打花刀。

2/9. 将适量的料酒与盐均匀地涂抹在鱼身上、撒上姜丝、腌制20分钟。

3/9. 将两勺生抽、两勺白糖、一勺香醋、一点点鸡精、几滴香油调成糖醋汁备用。

2.葱、蒜、切成末、备用。

3.水淀粉与番茄沙司备用。

4/9. 将腌制好的鱼均匀的涂抹干淀粉。

5/9. 锅中做油（不用特别多、能过半条鱼就好）、油温8成热时候、下锅炸。

提示：因为鱼很容易熟、又打了花刀、所以外面炸至金黄就好。不过鱼头处要多炸一会儿。

6/9. 将炸好的鱼放至鱼盘后、用炸剩的油爆香葱蒜末、下蔬菜丁、一起爆香。

7/9. 在爆香的蔬菜丁中加入番茄酱、调好的糖醋汁。

8/9. 加入水淀粉、大火收汁至粘稠。

9/9. 将炒好的酱汁浇在鱼身上。搞定！

小窍门

鱼一定要实现腌制一下