主料
丁螺2斤	青椒4个	干辣椒一把
大蒜半头	香菜一小把	葱适量
姜少许	萝卜干适量	陈醋适量
蚝油适量	味事达酱香鲜酱油适量	鸡精少许
水适量	八角1个	桂皮1块
香叶1片

爆炒辣丁螺的做法，共14个步骤

1/14. 伤不起晚上炒菜厨房的灯拍照老是拍不好，只能用闪光灯拍照了，丁螺去掉尾清洗干净，冷水下锅放少许姜末和少许白醋去除异味盖好锅盖

2/14. 水一开立马捞出来冲冷水

3/14. 冲洗几遍，洗净在一边沥干水份备用

4/14. 配料切好备用

5/14. 锅放入适量油，先放桂皮，，八角，香叶爆一下香味

6/14. 加入蒜蓉再放萝卜干爆炒

7/14. 放丁螺倒少许料酒炒均匀

8/14. 适量醋

9/14. 适量味事达酱油

10/14. 适量蚝油，少许鸡精翻炒均匀

11/14. 放辣椒，加入适量水

12/14. 炒好收汁撒上香菜末和葱花装盘

13/14. 上面放少许葱香菜末，成品

14/14. 来瓶冰镇啤酒吃去

小窍门

每个人的口味不同，写适量的材料亲们自己斟酌放入多少量，丁螺一定要煮一下去异味，想吃好吃的东西炒起来就事半功倍了