睿睿的神仙姐姐天天念叨着小龙虾。于是老妈大清早去菜场买了新鲜小龙虾。大夏天的，做个这么劲爆开胃早餐我可是头一回！“神仙”闻到了龙虾味，立马起床，瞬间消灭掉了一半！真希望她的胃受得了～再好吃也不能一次吃这么多吧！况且还是早餐??????怕吃太辣上火，我特地在里面加了烤干的柚子皮，如果家中没有，可以不加。

主料
小龙虾1000克	小米辣适量	紫苏适量
生姜适量	大蒜适量	小葱适量
豆瓣辣椒适量	花椒适量	香叶适量
柚子皮适量	生抽适量	老抽适量
盐适量	鸡精少量	白砂糖小勺
植物油适量	清水适量

劲爆小龙虾的做法，共5个步骤

1/5. 准备材料，小龙虾去头，并用牙刷刷干净沥水。

2/5. 植物油烧热，倒入生姜、大蒜、花椒和香叶爆香后再加小龙虾翻炒至刚好肉白身红

3/5. 油中加豆瓣辣椒爆香，再加小米辣椒和紫苏叶翻炒，最后加调料：生抽，老抽，糖，盐，鸡精。

4/5. 加清水焖煮片刻入味，约5min左右。再揭开锅盖，大火收汁。

5/5. 装盘，撒葱段再浇热汁！