麻辣龙利鱼的做法，共6个步骤

1/6. 1 把龙利鱼切片，放淀粉，白酒，盐。抓匀，腌渍1小时。

2/6. 2 用油将葱姜蒜爆锅，然后再把切段的朝天椒放锅内炒出香味。

3/6. 3 放入半茶匙郫县豆瓣酱。炒一下。

4/6. 4 放入水，熬开。

5/6. 5 将腌渍好的鱼片，慢慢划入汤汁中。用筷子

轻轻划散。鱼肉发白就熟了。

6/6. 6 出锅，撒香菜跟小葱。