木耳红枣西米糕怎么做,木耳红枣西米糕怎么做好吃,木耳红枣西米糕做法

2024-06-15 特色小吃 By:草药
导读这是一款从美容养颜羹创意出的冰冻甜品,非常适合做为餐后甜点,不会甜腻,同时也兼具美容食效,爱美的朋友不妨一试。
这是一款从美容养颜羹创意出的冰冻甜品,非常适合做为餐后甜点,不会甜腻,同时也兼具美容食效,爱美的朋友不妨一试。
主料
红枣20颗泡发黑木耳300克西米70克
辅料
红糖50克吉利丁粉20克炼乳1汤勺

木耳红枣西米糕的做法,共11个步骤

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1/11. 备好主料

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2/11. 将红枣去核,同木耳一起撕成小块,放入豆浆机内,加清水至最低档。按下五谷键。

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3/11. 西米提前用清水浸泡三小时以上。

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4/11. 用干净无油的锅烧三分之二的水,水滚后,关火。

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5/11. 立即倒入泡发好的西米,用勺子搅拌西米,防止其相互粘连,无粘连的结块后,盖上锅盖,静候。

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6/11. 待豆浆机工作结束,开始准备吉利丁粉,先用少量的凉白开将吉利丁粉调匀,中间会出现较难溶解的结块,这时再将其放入锅内隔水蒸至全部溶解。

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7/11. 将豆浆机内打好的羹,全部倒入大碗内,加入红糖和吉利丁液,充分搅匀,静置。

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8/11. 观察锅内的西米全部呈现出透明状,将其倒出漏水,然后将炼乳倒入,兜匀。

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9/11. 将调匀的木耳红枣羹放置温热,再倒入模具中。

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10/11. 再将西米铺在上面,放入冰箱冷藏六小时以上,即可。

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11/11. 脱模上桌。

小窍门

这道甜品制作起来并不复杂,但脱模时不太容易,你也可以用你喜欢的玻璃杯来装,只是将西米铺在杯底,上面倒入木耳红枣羹,上桌时直接连杯子一起上,其实也是很好的。
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