可见我们的老祖宗是有多爱吃啊~

和月饼相关的传说还真是挺多的~比如，嫦娥不满后羿的家庭暴力，于是吃了仙丹飞上月亮~或者朱元璋用一个圆形的饼饼在军队内传递秘密消息~

但是我怎么听，怎么都觉得这传说不美~

咋办？自己编一个。。。。但是俺这个虎头蛇尾的人，。每次都是编导一半就懒得再写，于是故事都很粗制滥造~

虽然很糟糕，但是还是忍不住再编一个~编个啥样子的好呢？啥样子的和火腿能车上关系呢？

话说，很久很久很久很久很久很久。。。以前~（憋死你。。。让你很久个没完）咳咳~有一只猪~

一直很胖，很强壮的猪~每天过着开心的日子，太阳出来，他就起床，太阳落下他就睡觉（哇靠！你再废话就吃干净你的月饼！快讲正经的~）厄。。。好吧，这只猪，很开心~因为每天都有女主人给他做的好吃的，太阳还没出来，女主人就去山上割猪草，切碎了给他吃，吃饱了，他总是呆呆的看着女主人忙着洗衣服，扫院子，和孩子说话。

中午，太阳高高的，女主人又要开始准备全家的午饭，也包括猪的。中午，猪可以吃到好吃的棒子面糊糊~香香甜甜的吃饱了好想睡~

下午，很热，女主人怕猪热的难过，所以总是挑来水给猪冲凉~让猪美美的，养的白白胖胖的~

晚上，天黑了~

主人还会给猪加餐~让猪吃点剩饭啊，剩菜啊~吃的饱饱的接着睡。。。（你没完了吗~半天了，说点有用的，我们知道猪一天除了吃就是睡，不用你叨叨。。。。）

一年过去了，到了冬天，快要过春节了~猪，到了他的死期。主人忙了一年，就是为了年底杀猪好吃肉~

终于到了这天，猪的死期，猪每天听主人聊天，知道他 要死了~他伤心~他舍不得每天照顾他的女主人~和天天和他说话的孩子~猪，哭了，哭的很伤心~

女主人看着养的肥肥壮壮的猪也不舍的，孩子 们也不舍的~但是被杀的命运是不能改变的~卖了肉好过年啊~有肉吃才是过年啊~所以，猪还是死了~

死前，他托梦给主人一家，诉说他对他们的感谢，还有他的舍不得~

猪被杀了之后，女主人把猪肉腌制成了腊肉，做成了火腿，在第二年的中秋，用猪的肉做成了月饼，对着月亮感谢猪带给他们的美食。从次就有了云腿月饼。。。。

（你这是扯淡。。太没意思，下去吧！下去吧！）

。。。。。。。。。。。。。。

好吧，我扯淡的故事讲完了。。说说月饼吧~

云腿月饼的做法，共2个步骤

1/2. 月饼馅儿：

1，火腿泡温盐水4小时，切碎，再泡30分钟，控干水分

2，控干水分后，上锅蒸20-30分钟

3，砂糖和蜂蜜混合，倒入蒸好火腿里，腌制1小时以上

4，把面粉放到平底锅里炒熟，然后过筛，放凉

5，火腿里加入室温放置2小时到柔软的猪油，搅拌均匀，然后倒入过筛的面粉，揉成团，放到冰箱冷藏1小时

6，取出冷藏好的馅儿，分割成30g一个馅儿团子，在冷藏30分钟。

2/2. 皮儿的做法：

1，油皮（油皮：高粉327，砂糖33g，猪油87g，水154），把全部材料揉到一起，然后多揉打一会让面团稍微有点劲度，这样后面好擀开~揉好的面团静置1小时哦

2，吧酥皮的材料（酥皮：低粉320g，猪油160g）混合，揉好，静置30分钟

3，油皮分割成21g一个的面团，酥皮分割成15g一个的面团，油皮包住酥皮，包成一个包子，松弛10分钟

4，包好的包子擀成长条，然后卷起来，松弛15分钟

5，松弛好的面卷，再擀开成更长的条，卷起来再松弛10分钟

6，把面卷儿拿在手里，中间对折，捏成一个面团，收口都要捏起来~

7，擀成面皮，把馅儿包进去，然后把收口的部分揪下去，按平

8，都包好后，点个红点，烤箱170度正面烤8分钟，再翻面烤7分钟，齐活~