主料
占米粉（大米粉）50	糯米粉20	糖粉7
辅料
老红糖少许	牛奶少许	枸杞5粒

童年美味-红糖蒸糕的做法，共12个步骤

1/12. 占米粉（大米粉）50克、糯米粉20克、糖分7克混合

2/12. 牛奶缓缓加入到粉中，只需要很少的量。

一定注意慢慢加，一点点的加，根据实际情况来加！水千万不能多啦！

3/12. 加点牛奶，用手抓捏糕 粉，直到糕 粉成稍粗颗粒。

4/12. 糕粉状态如下：用手捏一坨可以成团，但是可以很轻松的将团弄松散的状态

5/12. 糕粉状态达到上面要求后，甩开双手死命的搓，将粗颗粒的面粉搓成均匀细致的样子

6/12. 将搓好的粉过筛，筛剩下的粗糕 粉，在用手搓细后继续过筛。过筛好的糕 粉备用

7/12. 模具内刷薄油（没有模具的用小碗也可以哈）

8/12. 用小筛网，将之前过筛好的粉，筛进模具内

（没有小筛网，将过筛好的粉直接倒进模具也可以）

切记此过程中一定要松散，不能压糕 粉，否则口感不会松软

9/12. 在铺好的糕粉上撒少许老红糖

10/12. 蒸锅大火水开后，将糕放进锅中，盖好盖子大火蒸20分钟左右！

建议在糕上盖一层保鲜膜，这样水蒸气就不会滴到糕里，保证糕的干爽哈！

11/12. 在快蒸好的糕上放一粒枸杞，继续蒸悶1-2分钟即可！

12/12. 出锅热腾腾的吃哦！回忆中滴童年美味

小窍门

1、糕粉中的水量不要多了

2、糕粉一定要过筛，保证糕粉细腻

3、糕粉装容器的时候一定要松散，不能压糕粉，否则口感不会松软