主料
煎饼适量	鸡蛋1个适量	韭菜适量
粉丝一小把适量	盐适量	蚝油适量

素三鲜煎饼盒子的做法，共7个步骤

1/7. 韭菜洗净，拎干水份，切碎。

2/7. 粉丝用水煮熟，也拎干水份，剪碎。

3/7. 鸡蛋1个，用油炒熟

4/7. 锅中放底油，将韭菜、鸡蛋、粉丝下锅炒。调入少许盐和耗油。

5/7. 炒好的馅取出，稍放凉

6/7. 煎饼打开，选择适当大小，放入馅料包成长方行盒子。（我用一张煎饼包了4个盒子）

7/7. 平锅中放入少量橄榄油，将盒子放入。一面煎成金黄色翻面，另一面煎成金黄色就好了。

小窍门

1、韭菜要控干水，这样炒出的馅才干爽，容易包盒子。

2、粉丝同样控干水份，保证馅量的干爽。

3、因为馅是熟的，只要外皮煎酥黄就可以了，很省时间。

4、馅中也可以加入海米，更增鲜味。