主料
春卷皮1份（有30张）	五花肉磨碎2公两左右	胡罗卜1个
豆芽半斤
辅料
食用油适当多一些	盐适量	胡椒粉适量
面粉1小勺

香酥春卷的做法，共5个步骤

1/5. 豆芽洗净，下开水中焯一下去掉生腥味，捞出挤干水份；胡罗卜切丝放炒锅中炒断生；碎肉下油锅炒熟。

2/5. 把肉末、豆芽、胡罗卜集中装在容器中，放入盐、胡椒拌均勻。

3/5. 1小勺面粉放小碗里加少量水，入微波炉里叮半分钟成糊状。

4/5. 卖来的春卷皮分张展开，将调好的馅料包入其中， 边口用叮好的面糊粘紧。

5/5. 油锅置火上，中火煎炸至金黄色。码盘上桌。

小窍门

春卷的馅料可以根据自己喜欢的来搭配，不一定照这个方子进行。包春卷的皮在农贸市场都有的，不用自已麻烦去做了。