| 主料 | ||
| 馍馍配料适量 | 温水210克 | 酵母5克 |
| 中筋面粉400克 | 卤肉馅配料适量 | 猪五花肉5条或700克 |
| 葱适量 | 姜若干片 | 桂皮适量 |
| 八角适量 | 五香粉适量 | 老抽生抽适量 |
| 冰糖或者白砂糖适量 | 红烧汁或者豆瓣酱适量 | |
自制肉夹馍的做法，共8个步骤
1/8. 馍馍步骤：1:先将温水和酵母混合均匀，可静置5分钟.
2:将静置好的温水酵母混合液体倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
2/8. 3:将絮状面粉揉成光滑面团。盖上厨房用纸或纱布或干净的毛巾，静置醒面团20分钟
3/8. 4:醒好的面团更加光滑
4/8. 5:将醒好的面团按揉至光滑，然后搓成一长条。
6:将长条分成十分。7:取一个小面团压扁，擀开，然后对折。8:对折后卷起来，如图。9:全部卷好醒10分钟10:拿一个卷卷竖起压扁，稍擀几下一个馍馍就好了，剩下九个照做。
5/8. 11:平底锅不用放油，直接烘烤4分钟即可
6/8. 馍馍就做好了，因为之前的步骤中有“对折”一步，所以中间割开后会自动形成一个口袋状
7/8. 肉的做法：1:葱姜料酒加水盖过肉，出血水
2:倒掉出血水的水洗干净煮过的肉，重新备一锅水加入八角桂皮五香粉生抽老抽红烧汁冰糖，口味自己根据喜好调配3:直至肉酥烂取出4:加入香菜一起剁烂5:切一个青椒，切成丁6:将剁好的肉馅，青椒，加点卤肉的汤汁拌匀
8/8. 将肉塞进馍馍就好啦，非常的多汁，肥而不腻，超赞
