好久都没有用猪油做过白皮酥饼了，新熬了一碗猪油，马上开做，用上新买的草莓酱，烤完之后的小酥饼，层层酥，馅料酸甜，是一款不错的开胃小点。

主料
中筋面粉150克	猪油60克	草莓酱适量
辅料
低筋面粉60克	温水70克

草莓酱酥饼的做法，共13个步骤

1/13. 制作油酥面团：低筋面粉60克，加入30克猪油，揉成团，

2/13. 制作水油皮面团：中筋面粉150克，加入30克猪油，75克水，揉成光滑面团，饧20分钟，

3/13. 将水油皮面团擀成长方形，油酥面团按成长方形，放在水油皮面的一端，

4/13. 将另一半水油皮面包住油酥面团，边缘捏紧，

5/13. 稍微擀开，

6/13. 折成三折，

7/13. 擀成薄片，

8/13. 从一头卷成卷，

9/13. 切分成12小段，

10/13. 每一段都擀成面皮，

11/13. 放上草莓酱，

12/13. 均匀收口，全部包好后码入烤盘，

13/13. 入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟。

小窍门

买的草莓酱，水分含量大，做小酥饼时馅料要少放一些。