| 主料 | ||
| 黑豆适量 | 黄豆适量 | 猪肉适量 |
| 黑木耳适量 | 腐竹适量 | 胡萝卜适量 |
| 虾皮适量 | 鸡汤适量 | 内酯适量 |
| 鸡汁适量 | ||
| 辅料 | ||
| 水适量 | 黄瓜适量 | 香菇适量 |
| 香菜适量 | 大蒜适量 | 八角适量 |
| 姜片适量 | 酱油适量 | 香油适量 |
| 料酒适量 | ||
私房豆腐脑的做法，共21个步骤
1/21. 先把黄豆和黑豆用豆浆机杯子量好，泡发，然后加适量水
2/21. 启动豆浆机湿豆功能磨成熟豆浆
3/21. 过滤下豆渣
4/21. 得到豆浆
5/21. 盆中放一点水，把适量内酯化开
6/21. 然后把豆浆趁热倒入盆中
7/21. 盖上盖子静置15分钟左右
8/21. 这个时间可以用来做浇卤汁了准备好原料，猪肉，虾皮，香菜
9/21. 然后把泡好的腐竹，黑木耳切成小的，胡萝卜，黄瓜，香菇分别切小丁
10/21. 然后把蒜也切小，姜片，八角
11/21. 锅中放油，油热后，下入蒜片，姜片，八角炒香，然后下入肥肉丁炒出油，再下入瘦肉丁炒至变色
12/21. 加酱油，料酒，多炒一会，酱油可以多加一点，因为待会要加水或者鸡汤的，但是要把握住咸淡
13/21. 然后下入香菇丁，胡萝卜丁，黑木耳和黄瓜丁炒香
14/21. 倒入适量鸡汤，没有鸡汤的用水代替，然后撒入虾皮
15/21. 熟了以后，加香菜，香油即可。
16/21. 这个时候看看我们的豆腐脑，得，已经成啦
17/21. 然后把豆腐脑盛入碗中，再把浇卤汁倒入即可
18/21. 来一口吧
19/21. 配上几个馅饼很不错的早餐
20/21. 诺，下面这碗才是我的豆腐脑，我的碗。。。。
21/21. 嘿嘿我的也好香
