糍粑是比较传统的小吃之一，传统的糍粑经过改良，无论口感还是营养都会大大提高。今天我就做一款改良的糍粑，食材选用山药和紫薯，山药和紫薯都是营养健康的食材，把它们两个搭配一起来吃，是健康的饮食方式。而且这次做的不做过多处理，所有的加工过程基本是蒸的，营养成分流失好，而且软糯香甜，是甜点里面为数不多的健康型甜点。而且做法也简单，随时都能上手做几个来吃。传统小吃用新的做法，营养加倍，效果真的的不同哦。

主料
紫薯150克	山药150克
辅料
糯米粉75克	黄油40克	白糖20克

山药紫薯糍粑的做法，共15个步骤

1/15. 紫薯蒸熟，

2/15. 去皮碾压成泥后

3/15. 去皮碾压成泥后

4/15. 因紫薯较干，加适量的糖和黄油，超微炒制一下，成为油润的馅料

5/15. 把紫薯馅团成球备用。

6/15. 把紫薯馅团成球备用。

7/15. 淮山药蒸熟后去皮碾压成泥

8/15. 山药泥中加入糯米粉

9/15. 山药泥中加入糯米粉

10/15. 揉搓面团，上笼蒸20分钟。

11/15. 蒸熟的山药糯米面团稍微晾凉，用涂了油的保鲜膜操作，不易沾手，取一块面团压扁，放入紫薯馅

12/15. 包严实后放入模具成型

13/15. 然后打开保鲜膜，口朝下推出即可

14/15. 然后打开保鲜膜，口朝下推出即可

15/15. 成品是为了配色，特意做了一个紫薯的搭配

小窍门

加了糯米的山药泥蒸熟后会很粘，需要用保鲜膜并涂上油，不要直接用手，否则粘的满手哦