作者：HoneySunny欢喜小厨

＃青春食堂＃回国这段时间，想来已经好久木买过现成的早餐来吃了。

前些日子，某天一早空腹在医院做完检查，就在附近的早点摊儿上买了个煎饼果子。

之后我才有留意，不知从何时起，

无论是家附近还是路上遇到，卖煎饼的早点小摊貌似都是以山东杂粮的居多，

最早的那种天津煎饼是少之又少，几乎找不到了。

嗯，相比之下，我还是更偏爱天津的软煎饼，总觉得山东煎饼干涩生硬了些。

昨晚看到塘沽化学品爆炸的新闻，

想到大闺蜜天津妞的住处离那里很近，就立即飙电话过去，竟然不通，

拨五、六次，说不在服务区，不禁猛地揪心！

继续拨就一直正在通话中，十几次终于接通。。。

这才知道，闺蜜最近不在天津，

她也是听到消息第一时间给家人打电话，也是拨了好多次才正常通话，

得知家里都平安之后，就接到我的来电了。

很久没互相联系，还大半夜的，

可我们之后就那么七七八八聊了好！几！个！小！时！

回忆起来，其实类似的情况挺多的。

美好的友情，不在于时刻陪伴，不在于频繁联系，说简单点，就一个字：懂你。

Ta不可能在每个午夜还陪着你疗伤，但是当你需要帮助的时候，总能让你有所启发；

Ta不可能每天和你厮混在一起，但是当你们在某个午后谈心的时候，你总能豁然开朗；

Ta不可能永远在你无聊的时候陪你唠嗑，因为彼此都有更重要的事情需要去做；

Ta不可能一直随传随到，但每次出现都会让你的现状有所改变，让你对未来再次充满信心。

真正的友情，不是浮夸的资本，无需符号标记，更不用大声炫耀，它就在那里，静静地，从未走远。

主料
高筋面粉35克	全麦粉10克	水70克
火腿肠2根	葱1根
辅料
玉米面10克	五香粉1/4茶匙	鸡蛋2颗
香辣酱1-2汤匙	芝麻1撮

票选好味-自制煎饼果子的做法，共6个步骤

1/6. 高粉、玉米面、全麦粉、五香粉混合，加水调成面糊，入冰箱冷藏静置30min以上（这样煎饼更筋道）

2/6. 电饼铛预热，刷油（配方外），舀一勺面糊，用刮板快速摊成圆形（没有竹蜻蜓这种刮板，用木铲或者大汤勺都是可以的）

3/6. 打入一颗鸡蛋，划散，未凝结时撒上葱花、芝麻

4/6. 翻面，涂抹香辣酱（可根据口味选择喜欢的其他酱料）

5/6. 包裹1根香肠，中间切一下，对折即可

6/6. 面粉可以换绿豆粉、黄豆面等，正宗的天津煎饼用得的绿豆面+小米面，内陷儿可以添加油条、生菜、土豆丝、香菜、水芹、肉松等，就手头有啥用啥呗(^_-)，配方属于家庭简易基础版~

小窍门

1-2人份。

好吧，，，虽然题目是煎饼果子。。。其实是没有果子的煎饼果子。。。

如果你想要自己做果子。。。推荐个简单快捷的懒办法：油炸馄饨皮！

当然啦，也可以自制薄脆、油条一类的。。。

最后，特殊的日子，祈福天津一切安好。