金钱米糕怎么做,金钱米糕怎么做好吃,金钱米糕做法

2024-05-16 特色小吃 By:初心房间
导读主料大米500克辅料酵母5克白糖100克 金钱米糕的做法,共9个步骤 1/9.将大米泡发一晚上后,用料理机打成米浆,比例米:水为2:1
主料
大米500克
辅料
酵母5克白糖100克

金钱米糕的做法,共9个步骤

金钱米糕怎么做,金钱米糕怎么做好吃,金钱米糕做法

1/9. 将大米泡发一晚上后,用料理机打成米浆,比例米:水为2:1

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2/9. 用温开水把酵母化开后倒入米浆里,放入白糖,等待自然发酵,出现一层气泡即可

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3/9. 将发酵好的米浆倒入摸好油的碗内,上笼屉蒸约20分钟,期间要搅动使面浆均匀受热,直至蒸熟

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4/9. 案板上铺上摸过油的保鲜膜,将蒸好的米粉糕倒在上面,直至不烫手

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5/9. 盖上保鲜膜不断按压

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6/9. 直至米粉糕均匀

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7/9. 用圆形的模具(大约一元硬币大小)进行半成品的制作

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8/9. 锅里放少许油,慢煎,直至两面焦黄

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9/9. 大功告成

小窍门

一斤米大概可做80个小米糕,一次吃不完可冷冻在冰箱里,随吃随煎,十分方便
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