养生。。。

五谷杂粮...

主料
用料1适量	高筋面粉600克	杂粮粉100克
黑麦天然酵种200克	全麦天然酵种200克	水300左右克
红枣200克
辅料
盐18克	用料2 (啤酒面糊)适量	黑麦粉适量
黑啤酒250克	盐2克	干酵母6克
用料2(啤酒面糊)适量

养生面包的做法，共10个步骤

1/10. 将啤酒面糊材料一起称好搅拌均匀

2/10. 将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性，加入红枣搅拌均匀。室温25℃基本发酵60分钟，对折翻面在发酵50分钟，发酵至原体积的2倍大左右

3/10. 将面团分割成600克每个

4/10. 将面团对折卷起

5/10. 卷成橄榄形

6/10. 放入铺入面粉袋的烤盘室温28℃，发酵90分钟左右

7/10. 将发酵完成的面团轻轻移入烤盘

8/10. 表面挤上啤酒面糊

9/10. 洒上黑麦粉

10/10. 10. 以烤箱温度220℃，喷水烘烤45分钟

小窍门

红枣可以用核桃 杏仁 葡萄干 等 代替的哈。。