【红糖小圆子】女儿爱吃的圆子

女儿爱吃糯米食儿，圆子汤圆这一类的都喜欢。

很早以前做过一次红糖小圆子，妈妈早忘记了，女儿还记得很清，说做圆子，还是女儿提醒妈妈要放些红糖呢。

主料
糯米粉适量
辅料
红糖适量	鸡蛋适量	米酒适量
淀粉适量

红糖小圆子的做法，共8个步骤

1/8. 往70克糯米粉中加20克红糖。

2/8. 加开水做成烫面。

3/8. 和成面团，饧上。

4/8. 将面搓成长条，用煎刀或者刮板切成小块，之后再团成小圆子。

5/8. 小圆子一次可以多做些，冻起来，随吃随取。

6/8. 圆子米酒汤的材料。

7/8. 坐锅烧水，水开后下圆子煮至浮起，淋芡汁，淋蛋花，下米酒煮开即可。

8/8. 吃时根据口味儿调放糖类。

小窍门

往糯米面中加开水时要一点点加入，避免水加多了。

冬天烫面，可以用全热的水，若是夏天，需要另加少部分冷水。

50克到70克糯米粉做成的圆子可以做三人份的汤，小圆子可以一次多做些，冻起来，随吃随取也很方便。