【玉汤圆】美如玉软如云的汤圆

元宵节就要到了，吃汤圆的日子，怎么能错过呢。

很多朋友做雨化石汤圆，这倒是让我想到了我们南阳的玉器，何不做个玉汤圆？

动手吧。

用抹茶粉糯米面和酥糖，这些材料都是现成的，做一次看看。

还可以歪打正着了，做出来了，还挺漂亮呢。

主料
糯米粉140克	水80克	抹茶粉10克
酥糖8个	植物油适量	黄油10克
糯米粉用于馅料适量

玉汤圆的做法，共11个步骤

1/11. 将酥糖去皮捣碎。

2/11. 加放黄油，植物油，糯米粉拌均匀成馅。

3/11. 汤圆皮所需要的材料。

4/11. 往糯米面中加入热水，和成软硬适中的面团。

5/11. 将面团一分为二，其中一份加入抹茶粉揉均匀。

6/11. 饧上十分钟。

7/11. 将饧好的面团取出每种颜色分两分搓成长条。

8/11. 将四根搓好的面扭起来，改刀成小剂子。整形后压成片，包上之前拌好的馅料团圆。

9/11. 按这种方法包了几个，发现面团有些硬，且不方便整形出漂亮的纹路，索性将两种面团和在一起又加了一些水，轻揉后成团，不能揉太过，太过就没有花纹了。

10/11. 这个汤圆是第一次包出来的。煮的也是，实际上后面包的更象是南阳的玉。只是绿色稍的色差，应该是抹茶粉量少的问题，回头再试。

11/11. 烧水煮汤圆，可按下饺子的方法添两次冷水至汤圆浮起即可。可根据自己的口味道放入水果或者米酒。

小窍门

米面团的可塑性及延展性都比较差，操作起来不是那么随意，面团宜软不宜硬，但也不能太软。就在这个汤圆做好后，看到了如静莲心的果酱汤圆，学会了一个窍门，把好和面团分出一小部分煮一下，之后再跟原来的面团揉在一起，这样延展性会好很多，准备试在做其它花式汤圆。

实验证明，步骤9的做法是最好的做玉汤圆的做法，下次还这样做，呵呵，这样做出来绿色多且纹路漂亮。