啰嗦两句，烧烤该是人类最早的烹饪方式，而且烧烤的食物也超级好吃，但现在呢说烧烤的肉类不健康，所以我们可以配吃些蔬菜和酸些的水果和蒜吃。

牛肉烤后会缩水一半左右，建议一次烤两盘。

主料
牛肉700克
辅料
香叶适量	辣椒面适量	料酒适量
桂皮适量	八角适量	花椒适量
孜然粒适量	孜然面适量	老抽适量
盐适量	白糖适量

内蒙古牛肉干的做法，共11个步骤

1/11. 牛肉要买好的，切粗条，烤熟后会小很多，太细会很硬

2/11. 调料水我是这样做的：八角香叶等调料用水煮两分钟，凉凉后放入液体和粉面类的调料，然后把牛肉条放入ps：如果口轻，盐就不要放很多，因为烤熟缩水后会比较咸

3/11. 冰箱腌至少两个小时

4/11. 摆的密一些

5/11. 如果你和我一样喜欢吃孜然辣椒，就码盘后再撒一些孜然面和辣椒面，烤后孜然就烤到肉里，非常有味

6/11. 我放的是上层，190度烤15~20分钟，每家功率不同，第一次烤的话过十分钟就看一看

7/11. 这是20分钟左右的时候的样子，逐根翻面儿，烤15分钟（这面我没有撒辣椒），如果喜欢吃嫩的，第二面就烤5~10分钟就行。

8/11. 这是一块有点肥的

9/11. 这块一丝丝，很香

10/11. 成品

11/11. 一盘烤出来就这么一点

小窍门

牛肉切的时候顺着纹理切的话吃的时候能撕成一丝丝的，横着切的话就比较好咬。烤制时间根据个人喜欢，也可以，有的切粗些有的切细些，这样一炉里嫩的和有较劲的就都有了。