满眼的芋头糕好像都是腊肠，海米，难得看到两个全素的。

猛然间发现王森先生的这个芋头糕，无肉也无海米。一下子来了兴趣。没舍得多整，减半使用。没有油葱酥，也不完全明了油葱酥是个什么玩意儿，懒得去考证，直接换成葱花了事。

紧实的芋头一切成丝儿，一下子就感觉分量翻了倍。先前嘀咕着粉浆会不会多，一拌进芋头丝儿，又似乎显得不多了。上锅蒸熟，晾凉切开，看着星星点点的芋头丝儿断面，又感觉粉浆还是多。。。应该可以再少点儿粉。。。

主料
芋头150克	米粉65克	太白粉10克
辅料
玉米油15毫升	开水150毫升	盐1/2小勺
细砂糖1/2小勺	白胡椒粉1/4小勺	葱花适量

葱香芋头糕的做法，共15个步骤

1/15. 用料：芋头150克，米粉65克，太白粉10克，玉米油15毫升，开水150毫升，盐1/2小勺，细砂糖1/2小勺，白胡椒粉1/4小勺，葱花适量

2/15. 将米粉与太白粉混合过筛，

3/15. 加入胡椒粉，盐，糖拌匀。

4/15. 加入油拌匀。

5/15. 一边搅拌一边冲入开水。

6/15. 搅拌成均匀糊状。

7/15. 加入葱花，

8/15. 拌匀。

9/15. 芋头洗净去皮，切成丝。

10/15. 倒入米糊中。

11/15. 拌匀。

12/15. 倒入抹油的模具中，铺平。

13/15. 放入沸水锅中，大火蒸20-30分钟。

14/15. 熟透，出锅。

15/15. 冷却后切块。

小窍门

调味料可以根据自己喜好任意调整。

蒸制时间需根据芋头糕的份量酌情调整。多而厚则所需时间长。

彻底冷却后再切块，以免粘连，不成型。