花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为长生果，并且和黄豆一同被誉为植物肉素中之荤。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。

主料
花生米适量
辅料
洋葱适量	青椒适量	酱油适量
食用油适量	白酒适量	香醋适量
盐适量	味精适量	白糖适量

老醋花生的做法，共7个步骤

1/7. 净锅烧干，加入适量的油将花生米入锅小火炸一下。在炸花生米的时候一定要不停的反炒

2/7. 花生米炸到轻微的变色以后就可以出锅了

3/7. 将炸好的花生米放到容器中放凉，花生米出锅后还可以淋入少量的白酒这样花生米凉过来后会更加香脆

4/7. 另起锅，倒入适量的酱油、盐、味精还有白糖小火烧至白糖完全熔化后，加入香醋和少量的湿淀粉。烧沸以后灭火待汤汁凉透后就会变得比较粘稠。

5/7. 圆葱切块

6/7. 青辣椒切块

7/7. 圆葱、青椒、花生装盘，倒入调好的料汁搅拌均匀就可以了

小窍门

用油炸过的花生米拌上汤汁后香脆甜咸，非常的美味，但是花生放在里面太久的花会受潮，所以建议现拌现吃呵