对于有些亲来说，做蛋饺有点难，今天我就做一款卷鲜，味道跟蛋饺不分上下，一样的美味，但是比较简单

主料
鸡蛋3个	肉糜250克
辅料
葱末少许	料酒一小勺	鸡精一小勺
姜少许	盐适量

美味鲜肉卷鲜的做法，共7个步骤

1/7. 鸡蛋加料酒，少许盐，搅拌均匀

2/7. 肉糜加盐、料酒、葱末、姜末往一个方向，搅拌均匀

3/7. 不粘锅中放入少许色拉油，倒入蛋液，摊成一块圆形蛋皮

4/7. 将蛋皮倒在案板上，将肉糜铺在蛋皮上，稍微薄一点，最右侧留少许空间

5/7. 将蛋皮慢慢卷起

6/7. 将卷好的肉卷隔水蒸15-20分钟

7/7. 待微凉后，斜刀切成厚片即可