这道菜造型精美，外酥里嫩，软软糯糯的，可做主食亦可作甜点，招待朋友家庭宴会的理想菜肴。

主料
鸡蛋1个
辅料
土豆2个	黄油适量	面包糠1杯
盐少许

洋芋金梨的做法，共10个步骤

1/10. 土豆洗净去皮切片蒸熟，压成泥状。

2/10. 加入黄油，盐拌入薯泥中

3/10. 把手洗干净后，用手做出梨的造型

4/10. 做成梨形后沾取蛋液

5/10. 沾满蛋液后裹上面包糠

6/10. 锅中放油烧至五成热后将做好的梨放入小漏勺中底部过油

7/10. 一手拿漏勺另一只手取一个勺子，从锅中取热油淋在梨上，重复三四次即可

8/10. 牙签对折后插入菠菜根中

9/10. 做成梨梗的样子，力度要轻

10/10. 插在炸好的梨顶部，当做梨梗，摆盘即可

小窍门

食用时可蘸胡椒盐或番茄酱