每一种食材，都有它自己的生命周期，栗子也一样，从刚刚成熟至收获末季，这段时间的栗子吃起来口感会特别的好。刚剥去外壳的栗子油亮新鲜，这也是它味道最美的时候，烤栗子是我最喜欢的一种吃法，新鲜的栗子不需放糖或者蜂蜜，仅自身的香甜气味就已让人感觉特别的满足。深秋时节，栗子的收获已接近尾声，所以赶着再吃一次烤栗子。

栗子营养丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾等微量元素。栗子充饥的同时能促进脂肪代谢。

栗子的选择，一定要选像下图中看起来比较油亮光鲜的外壳，这种栗子很新鲜，坏果也很少。如果栗子表皮看起来有些干，口感上便会欠缺一些。

主料
栗子500克
辅料
玉米油6克

香甜烤栗子的做法，共5个步骤

1/5. 油栗洗净晾干。

2/5. 用美工刀全部划好口。

3/5. 栗子放入盆中，倒入极少量玉米油，轻颠盆，让栗子均匀裹上油。

4/5. 倒入空气炸锅设置温度200度13分钟。

5/5. 时间到，裂口都非常的漂亮。

小窍门

1栗子裹油，成品颜色会比较漂亮。

2栗子特别大的，需再酌情增加烤制时间。

3用美工刀划口特别方便，这是我试用了多种工具之后的最佳选择。