一道非常适合夏季吃的美味小吃。切面或是手擀面加上鸡丝，黄瓜丝，鸡蛋丝以及自制的浇汁拌在一起。吃起来味道好极了。

主料
切面500克	鸡胸肉200克
辅料
鸡蛋1个	黄瓜200克	葱10克
姜5克	麻椒5克	花生油20毫升
酱油15毫升	美极鲜10毫升	醋20毫升
蚝油5毫升	辣椒油20毫升	白砂糖5克

鸡丝拌面的做法，共16个步骤

1/16. 将鸡胸肉放入锅中加适量清水，葱段，姜煮熟。

2/16. 放凉，用手撕成丝备用。

3/16. 黄瓜洗净切丝。

4/16. 鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼。

5/16. 切成丝。

6/16. 将辣椒油、酱油、美极鲜、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。

7/16. 准备好一盆凉白开。

8/16. 将切面煮熟。

9/16. 在凉白开中过水。

10/16. 盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。

11/16. 浇上浇头。

12/16. 拌匀。

13/16. 手勺中加花生油烧热。

14/16. 放入麻椒粒爆香。

15/16. 浇在拌好的面上。

16/16. 拌匀盛入碗中即可。

小窍门

做拌面最好用手擀面或者是切面，不要用挂面，影响口感。