想吃烤串，还是自己在家烤，免去了外面的烟熏火燎，也不用担心食材的安全问题。用烤箱做烤箱菜，有一款好清理的烤箱很重要。以前真不舍得用烤箱烤肉，就怕汁水溅到内壁，就会留下难看的油渍清洗不干净。有了长帝焙Man，里面是搪瓷内胆的，比较好清理，这下可以放心烤肉再也不用有这样的担心了。看着汁水吱吱的冒出，真是口水直流啊！

自己做的量大料足，肉提前腌制好，蔬菜切块，再搭配几个小菜，邀请几个朋友一起到家中撸串吧！

原料选用鸡腿肉，鸡腿肉比较嫩，口感不柴，汁水丰富，更宜入味。买来的新鲜鸡腿剔除鸡骨，去掉脂肪丰富的鸡皮和脂肪层，只剩下嫩嫩的腱子肉，真是烤串之极品啊！搭配彩椒、口蘑、洋葱，清爽解腻，增加维生素，增强免疫力！

主料
鸡腿肉500克	口蘑6个
辅料
洋葱1个	彩椒各半个	料酒2汤匙
白胡椒粉1/2茶匙	孜然适量	蚝油1汤匙
生抽2汤匙	盐5克	食用油10克

杂蔬鸡肉串的做法，共6个步骤

1/6. 鸡腿剔掉骨头，鸡皮和脂肪层，鸡腿肉切块，凉水浸泡半小时，中间换几次水。尽量把血水浸泡出来，控干水份。

2/6. 鸡腿肉中加入料酒、白胡椒粉、孜然、蚝油、生抽、盐，抓匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1个小时入味。

3/6. 所有蔬菜洗净，切块备用。

4/6. 从冰箱取出腌制好的鸡腿肉，与切好块的蔬菜一起间隔着穿成串

5/6. 烤盘铺好锡纸，放上穿好的肉串，表面刷油

6/6. 烤箱上下管180度，中层（从上面数第二层），烤20分钟左右（中间可翻一次面）即可享用美味！中间可以看到肉吱吱的冒着汁水，忍不住让人口水横流。出炉后可以再在表面撒点孜然风味更浓。