| 主料 | ||
| 肉糜100 | 鲜虾仁100 | 蛋清一个 |
| 辅料 | ||
| 饺子皮20张 | 香葱10根 | 姜一小块 |
| 鸡蛋一个 | 抹茶粉一茶匙 | 面包糠适量 |
| 盐一茶匙 | 胡椒粉一茶匙 | 生抽半汤匙 |
| 食用油半汤匙 | ||
黄金草帽虾的做法，共12个步骤
1/12. 原料图。
2/12. 猪肉糜和虾仁一起剁几下（虾仁不要剁太碎）。和香葱末，姜末一起混合。
3/12. 加入所有调料，搅拌上劲。鸡蛋打均匀。
4/12. 取两个饺子皮，一张放在平台上，放一团肉馅。
5/12. 另一张盖上。整理成草帽状。
6/12. 用剪刀修剪成大小适中的圆形。剪掉的边不要扔掉，留着有用。剪好以后，边缘用手捏扁捏薄一些。
7/12. 在草帽上用刷子刷一层蛋液，沾一层面包糠。喜欢蓬松的可以重复刷一次，沾一次面包糠。
8/12. 把剪掉的边角撒点水，绿茶粉撒上，做成绿茶面团。搓成条装饰草帽。可以用海苔，或者其他颜色的装饰，也可以做好炸好后，用番茄酱裱花装饰。
9/12. 用筷子沿着你要贴蝴蝶结的地方，戳一圈印，刷点蛋液。
10/12. 做好的草帽生坯。
11/12. 入五成热油锅，圆肚子朝下炸金黄即可。
12/12. 炸好的草帽。要是圆肚子往上，容易边缘翘起来。我头几个不知道，就炸的都边缘翘起来了，后来想头往下，应该好点。
