本来是给女儿做的小零食，结果一下全被我自己吃光了。幸亏做的少，不然还不知道又要长多少肉肉。呵呵，特别好吃啊。糯米和紫薯1：1的搭配我觉的刚刚好。这样炸出来，表皮很酥脆，芯又很软糯。一会再给女儿做点去. . .

主料
紫薯泥150克
辅料
糯米粉150克	牛奶适量	糖粉适量
白糖30克

紫薯丸的做法，共8个步骤

1/8. 紫薯煮熟，去皮，去两头（有丝）。

2/8. 把紫薯放到压泥器里压成泥状。

3/8. 放糯米粉、糖、牛奶（要一点点加）搅拌均匀。

4/8. 和成柔软适中的面团。

5/8. 再分成小剂子，揉圆。

6/8. 锅中倒油，油是炒菜的2倍就可以。

7/8. 6成热时放丸子，这时转动锅子，让丸子均匀受热，同时用大勺把热油浇在丸子上，炸至紫红色出锅。

8/8. 撒上糖粉也别有一番滋味。

小窍门

炸时要保持中小火，不要炸糊了。