地瓜上市了，前几天买了几块，想煮来吃。结果新鲜的地瓜没甜味，家里人都说不好吃，没一个吃的。总不能扔掉吧--这种事可不能办。于是上网查了一下，发现可以做奶酪球。中午的时候实验了几个，发现真的很好吃。晚上女儿回到家，又给她做了几个。女儿说，这个能拉丝的小球球真好吃。

用地瓜和面粉做的外皮是甜的、酥的，热乎的马苏里拉奶酪芯有点淡淡的咸味，很软，很拉丝。

炸出来的成品要趁热吃，凉了芯就硬了。

主料
地瓜泥150克
辅料
面粉100克	芝士适量	牛奶适量
白糖适量

地瓜奶酪球的做法，共11个步骤

1/11. 地瓜煮熟；

2/11. 去皮，用压泥器把地瓜压成泥状；

3/11. 地瓜泥中加糖和面粉，用牛奶和成柔软适中的面团；

4/11. 醒15分钟；

5/11. 揪成大小相同的剂子；

6/11. 揉圆；

7/11. 芝士切小块；

8/11. 把面团压扁，中间放芝士块，裹紧包严；

9/11. 揉成小球球；

10/11. 锅中倒油，油热时，放丸子；

11/11. 炸制金黄捞出沥干油。

小窍门

1.现吃现做，凉了不好吃；

2.也可以做南瓜，或是其他材料。