糖不甩是广东的一道风味小吃。

此小吃酥滑香甜，醒胃而不腻，味香四溢，老少皆宜。

据说这道小吃和姻缘有关。

相传旧时广东东莞东坑一带，男婚女嫁比较保守，谈不上如今的自由恋爱，每当媒婆带着后生仔到女家相睇，如果女方家长同意这门婚事，便煮糖不甩招呼对方，男方看到糖不甩就会知道这门亲事甩不了了。

大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表示愿意好事成双。

如果女方不同意这门婚事，则煮打散的鸡蛋腐竹糖水，男方看到糖水，就知道亲事散了，那就知趣一点，以后不再纠缠。

这时腐竹糖水虽甜在嘴里，却苦在心里，匆匆喝上一口，便告辞而去。

主料
糯米粉100克
辅料
面粉20克	熟花生米20克	红糖80克
姜片10克

馋嘴小吃糖不甩的做法，共15个步骤

1/15. 准备好所有的食材。

2/15. 60克红糖加入20克面粉。

3/15. 加入少许的清水。

4/15. 把红糖和面粉和成团放入冰箱冷藏备用。

5/15. 汤锅中加入姜片和红糖小火煮开。

6/15. 熟花生米放入保鲜袋用擀面杖压碎。

7/15. 压成花生碎备用。

8/15. 糯米粉加入温水搅拌成面絮。

9/15. 在揉成面团。

10/15. 把糯米面团分成小面团，红糖馅也分成同样的小分。

11/15. 取一份糯米面团包入红糖馅。

12/15. 包起搓成小圆球，依次全部做好。

13/15. 把糖不甩放入煮开的姜糖水中煮至。

14/15. 煮至糖不甩浮起就熟了。

15/15. 把糖不甩盛入碗中浇入汤汁，再撒上熟花生碎即可食用。

小窍门

广东地方的糖不甩是用黄糖片来做，咱们这是买不到这种食材，所以用红糖来代替。

红糖中加入面粉，比例为3:1，水不要加多，能成团就好，这样只是为了包制的时候更便利一些，而且口感也会更香醇。