路边的早餐摊位上，总是有这样一款鸡蛋饼，喜欢吃的人也很多，放在盘里，觉得很大一块蛋饼，其实，下面垫的是面饼。是块二合一的蛋饼。

主料
鸡蛋2个	面粉少许
辅料
香葱少许	盐1/2茶勺	胡椒粉适量

二合一蛋饼的做法，共8个步骤

1/8. 准备好鸡蛋、面粉、香葱。

2/8. 面粉加入盐、胡椒粉、和少许清水搅拌成较浓绸的面糊。

3/8. 鸡蛋加入少许盐先打散，再加入切好的葱花，稍做搅拌。

4/8. 平底锅刷上一层薄油，开小火。

5/8. 倒入一半的蛋液，铺平锅底。

6/8. 单面煎熟，取出备用。

7/8. 然后把面糊倒入锅中。

8/8. 待面饼表面刚开始凝固的时候，铺上煎好的鸡蛋饼，（用锅铲轻轻压一下，以确保2张饼的粘合），煎熟即可。

小窍门

诗心片语：

1：蛋饼在第一次煎的时候不用翻面，以确保成品的美观。所以蛋饼也不宜摊厚。

2：要在面饼表面刚开始凝固的时候铺上蛋饼，这样才能很好的粘合。

3：因为面饼在下，所以最好面饼摊得稍微大点，而蛋饼摊得稍微小点，这样更有层次感、更漂亮。